En el año 2001, Guacamolyn inició operaciones con un carrito de perros ubicado en la Plazoleta de la Nueva Villa del Aburrá. 

 

A inicios del año 2004, la marca se trasladó a un local de 3 metros cuadrados en la misma plazoleta comercial. Posteriormente, a partir del año 2006, logró consolidar sus operaciones en un local de 60 metros cuadrados y dos pisos, que sigue prestando servicio hasta la fecha.